Улун!?
Разновидность чайного куста и способ трансформации чайного листа. 
Улуны  в коллекции CHAiSM  выращены в уникальном терруаре, который находится в самом центре национального парка Алишань, остров Тайвань, на высоте 1800 метров. 
На двух гектарах среди бамбуковых рощ мы выращиваем два вида чайных куста: Улун и Джиньшуань. 
Благодаря уникальному климату молодые побеги появляются на кустах каждый сезон, т.е  4 раза в году. 
Чай выращивается в абсолютно естественных (органических) условиях. За чайным садами ухаживают люди, а не машины. 
Два выдающихся мастера, в нескольких поколениях, по нашей инициативе  трансформируют молодые побеги по древним технологиям и создают для нас, из двух разновидностей чайных кустов, 4 чая, которые отличаются друг от друга степенью ферментации: 
Улун Зелёный от 0 до 10 %  
Улун Бирюзовый и Джиньшуань от 30 до 40%
Улун Красный Габа от 50 до 70% 
Улун Черный от 80 до 96% 
Благодаря, по истине, уникальным природным условиям, а именно: молодые побеги растут среди облаков и туманов, наш чай обладает ярким цветочным ароматом, сладковатым вкусом, в котором отсутствует терпкость и горечь.
Каждый из этих чаёв будет иметь особенные характеристики аромата, вкуса и воздействия, в зависимости от урожая, степени ферментации и способа приготовления! 
Поэтому ценителям линейки тайваньских улунов от CHAiSM не приходиться скучать! 
Мы принимаем участие в сборе и трансформации чая каждый сезон и всегда знаем их особенности и достоинства.  Наши Улуны не перестают нас удивлять!
О 5 способах приготовления чая мы расскажем ближе к лету, когда возникнет необходимость в холодных напитках!
CHAiSM ваш чайный сомелье